Una pagina dedicata alle TRADIZIONI CULINARIE tipicamente toscane e fiorentine in particolare. 

La cucina toscana è prettamente casalinga ed ha orgini contadine...

E' basata su ingredienti semplici ma immancabili: il pane toscano (a molti non piace perché è senza sale...ma non è il pane a dover dare il sapore al piatto, nel nostro caso); l'olio extra-vergine d'oliva (se delle nostre colline, ancora meglio!); la carne (soprattutto bistecche di manzo alla fiorentina, selvaggina arrostita o brasata col vino come il cinghiale, il coniglio e il cervo); infine il vino Chianti (prodotto con Sangiovese dal 70 al 100%).

sulla base di queste premesse, scopriremo insieme alcuni prodotti tipici e vediamo se sarò capace di tentarvi con qualche sfiziosa ricetta tradizionale o rivisitata .....